Jofrid har en bachelorgrad i journalistikk fra Universitetet i Stavanger. Hun har mange års erfaring som journalist i lokalaviser og redaksjonssjef i fagbladet Bondevennen. Jofrid har også arbeidserfaring fra sykehjem og sykepleiestudier med seg i bagasjen. For ikke å glemme at hun kan skilte med å være utdannet agronom og rideinstruktør.
Som kommunikasjonsansvarlig i NSCC får hun god nytte av allsidigheten. Jofrid har blant annet ansvar for nettsiden, kommunikasjon i sosiale medier og nyhetsbrev.